Radostné Radosti

Na tuto dobrotku budeme potřebovat:

• 500 g cukety
• 150 g cukru
• 4 vejce
• 2 lžíce horké vody
• 150 g polohrubé rýžové mouky
• 100 g cizrnové mouky
• 1 bezlepkový prdopeč
• 1 lžička guarové gumy
• 1 lžíce jablečné vlákniny
• 1 lžíce chia semínek
• červený rybíz (nebo jakékoliv ovoce, co vám na zahrádce zrovna roste)
• třtinový cukr s melasou na posypání

Postup:

Cuketu si nastrouháme na co nejjemněji to jde.

Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, když je hotovo, tak ještě za stálého šlehání přidáme horkou vodu a zašleháme.

Do vaječné hmoty postupně přimícháváme zbytek ingrediencí. kromě rybízu. a třtinového cukru.

Hmotu přelijeme do vymaštěného a bezlepkovou krupičkou vysypaného pekáčku (20x30cm), zasypeme rybízem a dáme péct do trouby vyhřáté na 170°C.

Když se nám nahoře začne dělat povlak připomínající škraloup na pudinku, bublaninu ještě posypeme třtinovým cukrem a necháme dopéct. Cukrový posyp nám nahoře udělá krásnou karamelovou krustičku :)

Dobrou chuť!